Rafinovaná a elegantní  - to je ručně vyráběná směs, kterou tvoří 60% Merlot, 26% Cabernet Franc a 14% Cabernet Sauvignon. V řecké mytologii znamená jméno "Sophia" moudrost a tím je vzdán hold moudrosti a filozofii, se kterou bylo toto víno vyrobeno. Ve vůni ucítíte zralé borůvky, skořici, na pozadí s nádechem listnatých odrůd. Třísloviny jsou hedvábné a závěr nekonečný. Víno zrálo 18 měsíců  na francouzských dubech.