Vinařský příběh rodiny Clarků se začal psát v roce 1998. V tomto roce se majitelé Jane & Peter Clarkovi rozhodli pro změnu kariéry a koupili pozemky v oblasti Marlborough v Awatere Valley. Začínali na zelené louce, kde na rozloze 8 ha začali nejdříve pěstovat Sauvignon Blanc. Tvrdě pracovali a učili se za pochodu, jak se starat o vinice. Po dvou skromných sklizních byla úroda v roce 2003 zničena jarními mrazy. Rodina čelila tvrdé realitě spravování vinice, když následujících 18 měsíců bylo bez vidiny příjmů z vypěstovaných hroznů začali uvažovat, že skončí. Příběh ale nakonec nabral jiný směr.  Po studiích a pracovních zkušenost se do jejich rodinného podniku zapojil syn Simon. Ten se po studiích a pracovních zkušenostech se sklizněmi v Austrálii, Německu a Novém Zélandu rozhodl připojit k rodinnému podniku. 

Na celkové rozloze svých vinic pěstují kromě Sauvignon Blanc (10 ha), Pinot Gris (2 ha) a Riesling (1 ha). Vinařství získalo v roce 2004 novozélandskou akreditaci Udržitelného vinařství (The Sustainable Winegrowing New Zealand). V roce 2010 syn Simon převzal vedení rodinného vinařství a pokračuje tak v úspěšném období vinařství Clark Estate.