Začátky vinařství Seifreid se datují od roku 1973, kdy původem Rakušan Hermann Seifreid se svoji novozélandskou ženou Agnes začali osazovat vinice v údolí Moutere poblíž města Nelson.

Nelson je nejslunečnějším místem na Novém Zélandu (s průměrnými 2400 hodinami slunečního svitu ročně) a nachází se na severu Jižního ostrova. Z jihu, východu a západu je obklopen horami a ze severu je omýván studenými a čistými vodami Tasmanova moře. Mírný mořský vánek poskytuje mírné klima po celý rok. V létě může denní teplota ve velmi teplém dni dosáhnout 30°C, ale obecně se pohybuje kolem 25°C - je tak ideální pro pěstování bohatě odrůdových, elegantních vín. Teplé dny a chladné noci během kritického léta a podzimního období zrání pomáhají vyrábět vína s intenzivními odrůdovými znaky, brilantně jasnými vůněmi a dobře vyváženou přirozenou kyselinou.

V roce 2016 rodinné vinařství oslavilo 40 let od první sklizně hroznů a do rodinného podniku se zapojily dnes všechny tři děti. Vinařství Seifried obhospodařuje dnes přes 320 hektarů vinic. Také Seifried Estate je společnost, která se zabývá udržitelným vinařstvím.