Od výsadby první vinné révy Jane (jak se jí říká) chtěla, aby se jmenovalo po ní. A tak vinice, kde se muselo tvrdě pracovat a bojovat s mnoha výzvami, ale na které nakonec vzniká krásně vytříbené a elegantní víno, se mohlo pojmenovat po Penelope Jane Clark.

Chardonnay z jediné vinice je krásné, vyvážené s jemnými citrusovými a peckovými tóny. Chuť je propojená s lehkou dubovou příchutí a vytváří tak víno, které má jemnost i sílu.